![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Tarte tatin aux tomates
Sep. 3rd, 2011 10:15 pmPréparation 15 min.
Cuisson 25 min.
Pour 6 personnes:
7 tomates
1 pâte feuilletée prête à dérouler
25 g de semoule de blé fine
30 g de sucre en poudre
1 c.à s. d'huile d'olive
1 c.à.c. de sel
poivre, romarin frais
Préparation
Préchauffer votre foure th.7 (210°).
Laver, couper en deux les tomates et évidez-les à l'aide d'une petite cuillère.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
Placez les demi-tomates dans la poêle, côté chair contre le fond de la poêle. Faites cuiree à feu moyen environ 5 minutes. poivrez.
Dans un moule à manqué, répartissez les tomates, côté peau contre le fond du moule.
Saupoudrez de semoule et de romarin.
Déroulez la pâte feuilletée dessus et glissez la pâte contre les bords du moule.
Piquez-la à l'aide d'une pointe de couteau.
Faites cuire à mi-hauteur de votre four ebviron 25 min.
Cinq minutes avant la sortie du four, préparez le caramel salé: dans une casserole, mélangez le sucre et le sel. Faites chauffer doucement le sucre jusqu'à ce qu'il devienne liquide et légèrement doré.
Démoulez la tarte comme un gateau et nappez de caramel.
Помидорный Тарт Татин.
Подготовка 15 мин.
Выпекание 25 мин.
Для 6 персон:
7 помидоров
1 упаковка готового слоеного теста
25 г манной крупы
30 г сахарного песка
1 ст.л. оливкового масла
1 кофейная ложка соли
перец, свежий розмарин
Нагреть духовку до 210 градусов.
Вымыть помидоры, разрезать их пополам, вынуть мякоть при помощи маленькой ложки.
В сковороде нагреть оливковое масло.
Поместить в сковороду половинки помидоров мякотью вверх.
Оставить на среднем огне в течение примерно 5 мин. Добавить перец.
Переложить помидоры в низкую форму для запекания, кожицей вверх.
Посыпать розмарином и манной крупой.
Накрыть развернутым слоеным тестом, сформировать бортики, подогнув края теста вниз.
Проколоть тесто в нескольких местах острым ножом.
Поместить форму на среднюю высоту в печь и оставить выпекаться примерно 25 мин.
За пять минут до окончания выпечки, приготовить соленую карамель.
Для этого поместить в кастрюльку соль и сахар. Медленно нагревать, пока сахар не растопится и не приобретет золотистый оттенок.
Вынуть форму из печи, выбить из нее тарт (помидорами вверх) и полить горячей карамелью.
Cuisson 25 min.
Pour 6 personnes:
7 tomates
1 pâte feuilletée prête à dérouler
25 g de semoule de blé fine
30 g de sucre en poudre
1 c.à s. d'huile d'olive
1 c.à.c. de sel
poivre, romarin frais
Préparation
Préchauffer votre foure th.7 (210°).
Laver, couper en deux les tomates et évidez-les à l'aide d'une petite cuillère.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
Placez les demi-tomates dans la poêle, côté chair contre le fond de la poêle. Faites cuiree à feu moyen environ 5 minutes. poivrez.
Dans un moule à manqué, répartissez les tomates, côté peau contre le fond du moule.
Saupoudrez de semoule et de romarin.
Déroulez la pâte feuilletée dessus et glissez la pâte contre les bords du moule.
Piquez-la à l'aide d'une pointe de couteau.
Faites cuire à mi-hauteur de votre four ebviron 25 min.
Cinq minutes avant la sortie du four, préparez le caramel salé: dans une casserole, mélangez le sucre et le sel. Faites chauffer doucement le sucre jusqu'à ce qu'il devienne liquide et légèrement doré.
Démoulez la tarte comme un gateau et nappez de caramel.
Помидорный Тарт Татин.
Подготовка 15 мин.
Выпекание 25 мин.
Для 6 персон:
7 помидоров
1 упаковка готового слоеного теста
25 г манной крупы
30 г сахарного песка
1 ст.л. оливкового масла
1 кофейная ложка соли
перец, свежий розмарин
Нагреть духовку до 210 градусов.
Вымыть помидоры, разрезать их пополам, вынуть мякоть при помощи маленькой ложки.
В сковороде нагреть оливковое масло.
Поместить в сковороду половинки помидоров мякотью вверх.
Оставить на среднем огне в течение примерно 5 мин. Добавить перец.
Переложить помидоры в низкую форму для запекания, кожицей вверх.
Посыпать розмарином и манной крупой.
Накрыть развернутым слоеным тестом, сформировать бортики, подогнув края теста вниз.
Проколоть тесто в нескольких местах острым ножом.
Поместить форму на среднюю высоту в печь и оставить выпекаться примерно 25 мин.
За пять минут до окончания выпечки, приготовить соленую карамель.
Для этого поместить в кастрюльку соль и сахар. Медленно нагревать, пока сахар не растопится и не приобретет золотистый оттенок.
Вынуть форму из печи, выбить из нее тарт (помидорами вверх) и полить горячей карамелью.
Очередной пробный пост
Jul. 31st, 2011 05:12 pmПробую постить фотографии. Свеженькие, вчерашнего вечера.
*продолжаю голосом Муравьевой из фильма "Карнавал"*
Мы вчера вечером на гулянку ходили.
*уже своим нормальным голосом*
На гулянке было весело, но для фотографирования ничего интересного.
А вот у соседнего дома сыскались кошки. Их я и пофотографировала, заодно и камеру новую (не зеркалка! очередная мыльница! куплена взамен украденной!) опробовала.
Одного кота не выпустили гулять. А он просится:
Киса, которая на воле, снизошла, наконец-то, подойти познакомиться:
*продолжаю голосом Муравьевой из фильма "Карнавал"*
Мы вчера вечером на гулянку ходили.
*уже своим нормальным голосом*
На гулянке было весело, но для фотографирования ничего интересного.
А вот у соседнего дома сыскались кошки. Их я и пофотографировала, заодно и камеру новую (не зеркалка! очередная мыльница! куплена взамен украденной!) опробовала.
Одного кота не выпустили гулять. А он просится:
Киса, которая на воле, снизошла, наконец-то, подойти познакомиться:
Переездный пост
Jul. 31st, 2011 04:16 pmПереехала (частично) из ЖЖ ella_k.
Разбираюсь вот как посты переносить.
Разбираюсь вот как посты переносить.
